איפה מסתתר השף המולקולרי ב"בבילון 5"? למה האוכל המסורתי ב"חלל עמוק 9" כל כך מיושן? הסוילנט גרין באמת כזה טעים? בשביל להבין אם האוכל שמציגים לנו במדע הבדיוני הגיוני, נעיף מבט בהיסטוריה של המטבח ונראה לאן הוא הולך - במציאות ובמדע הבדיוני. ננסה להבין אם הבישול המולקולרי עתידני או גימיק, אם הגיוני שאביו של קפטן סיסקו מבשל למחייתו, ובכלל מה הופך אוכל לגורמה.

על המרצה: בשלן מולקולרי חובב, בוגר מדעי המחשב וחוקר ביולוגיה.

הרצאה | אשכול 3 | 12:00